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忘年会・新年会の季節がやって来ました!
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奥美濃ハッシュ


奥美濃の冬山をイメージした一品です。ワインと数種類のスパイスを利かせた豚と猪の挽肉で山を築き、卵の入ったモルネソースで雪を積もらせ、さらにゴーダチーズをのせてオーブンで焼き上げます。最後にグラスドヴィアンをベースに仕上げたソースを周りにそそぎ込み、奥美濃ハッシュの完成となります。冬季には奥美濃は雪で真っ白になります。器にはいろりや暖炉でまきを炊いた時の暖かいオレンジ色の炎の色を表してあります。
おしながき
お料理


季節の食材を使い、一品づつ丁寧に仕上げております。お客様の好みや、ご予算に合わせてご用意致します。





 



当店の生け簀から水揚げしたばかりの鰻を、丹念に焼いております。自慢の一品をお楽しみ下さい。











昔から祝事には鯛がつきものです。お祝いの席で本物の日本料理をお楽しみ下さい。

庖味屋餃子とは?




店主が25年前から作りつずける餃子は、いつしか庖味屋の裏の看板メニューとなり、変わらぬ味を貫いております。今年から始めましたスープ餃子(水餃子)も大好評となっております。

             是非一度ご賞味ください!            
             

<素材の酸化を防ぎいつでもお手軽に召し上がって頂ける様、-60度の瞬間冷凍にしてあります>








アクセス/地図

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料理 庖味屋
住所:郡上市白鳥町那留1332
電話:0575-82-5566
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営業時間:11:30〜14:00(平日のみランチ) 
     17:00〜20:00
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定休日:毎週水曜日
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アクセス:
東海北陸自動車道白鳥IC下車→一つ目の信号を右折→
次の信号を右折→坂をのぼりきった四ツ角の左手

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